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lunes, 16 de abril de 2012

Corona de chocolate y naranja




Esta receta ya la publiqué hace unos meses, con el nombre de Bizcocho de naranja y chocolate. En esta ocasión sólo quiero enseñaros otra opción con esta receta, que es hacerla en un molde de corona. El aspecto es mucho más vistoso, como podéis comprobar. Aunque el sabor es increible en cualquier formato.

Aqui os dejo unas fotos;




Para la ocasión de la siguiente foto, decoré la corona con chocolate fundido y rodajas de naranja confitadas. Para ello ponemos a hervir 225 g de azúcar en 125 ml de agua durante dos minutos, luego añadimos las rodajas de naranja y cocemos a fuego lento durante media hora, hasta que las rodajas queden casi transparentes. Así de fácil.

Os recomiendo esta receta, por su resultado y su simplicidad.

Que aproveche!


Pastel de Chocolate


Bueno, hace tiempo que no ponía manos a la masa, pero aqui estoy otra vez.

Hoy os voy a dejar una receta que ha triunfado las dos veces que la he hecho.

Para adictos al chocolate, es un pastel con dos capas de bizcocho de chocolate con una crema y cobertura de chocolate negro. Una locura!









Ingredientes:
-Para los bizcochos:
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
2 huevos medianos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
100 g de harina
3 cucharadas de cacao en polvo de calidad
1 0 2 cucharadas de
leche
-Para el relleno y la cobertura:
50 g de azúcar
25 g de mantequilla
75 g de chocolate negro en tableta, de calidad
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
50 ml de leche evaporada

Moldes: Las medidas de los ingredientes están adecuadas a unos moldes de unos 15cm de diámetro y unos 4 de alto. Es mejor si tenemos dos iguales para hacer las dos piezas de bizcocho a la vez.

-Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con mantequilla los moldes y los espolvoreamos ligeramente con harina, eliminando el exceso.
Ponemos todos los ingredientes para el bizcocho en un bol directamente y batimos bien hasta obtener una mezcla suave y con cierta consistencia.
Repartimos la mezcla en los dos moldes, llenándolos únicamente hasta la mitad. Introducimos al horno y cocemos durante unos 15 min aproximadamente, hasta alcanzar un tacto mullido. Después, sacamos del horno y dejamos enfriar para luego desmoldarlos.

Por otro lado, en un cazo, disolvemos el azúcar para el relleno a fuego lento, junto con la leche evaporada. A continuación, llevamos a ebullición la mezcla y la dejamos hervir durante unos minutos. Después apartamos del fuego.
Partimos el chocolate en trozos pequeños y los añadimos a la mezcla hasta que se hayan disuelto por completo. Después, añadimos la mantequilla y el extracto de vainilla y removemos hasta que la mezcla quede suave y brillante. Lo ponemos en un bol de cristal y lo dejamos enfriar cubriéndolo con film transparente.

Colocamos una de las capas de bizcocho en un plato o bandeja donde vayamos a presentar el pastel. Lo untamos bien con el relleno de chocolate y colocamos el otro bizcocho encima. Untamos entonces el resto de la crema de chocolate cubriendo todo el bizcocho.

Decoramos el pastel a nuestro gusto.

Como la única foto que tengo del pastel hecho por mi es bastante mala, pongo una del libro de donde saqué la receta original.

























Espero que la disfrutéis!