Corona de chocolate y naranja

Esta receta ya la publiqué hace unos meses, con el nombre de Bizcocho de naranja y chocolate. En esta ocasión sólo quiero enseñaros otra opción con esta receta, que es hacerla en un molde de corona. El aspecto es mucho más vistoso, como podéis comprobar. Aunque el sabor es increible en cualquier formato.

Aqui os dejo unas fotos;

Para la ocasión de la siguiente foto, decoré la corona con chocolate fundido y rodajas de naranja confitadas. Para ello ponemos a hervir 225 g de azúcar en 125 ml de agua durante dos minutos, luego añadimos las rodajas de naranja y cocemos a fuego lento durante media hora, hasta que las rodajas queden casi transparentes. Así de fácil.

Os recomiendo esta receta, por su resultado y su simplicidad.

Que aproveche!

Pastel de Chocolate

Bueno, hace tiempo que no ponía manos a la masa, pero aqui estoy otra vez.

Hoy os voy a dejar una receta que ha triunfado las dos veces que la he hecho.

Para adictos al chocolate, es un pastel con dos capas de bizcocho de chocolate con una crema y cobertura de chocolate negro. Una locura!

Ingredientes:

-Para los bizcochos:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar

2 huevos medianos

1/2 cucharadita de levadura en polvo

100 g de harina

3 cucharadas de cacao en polvo de calidad

1 0 2 cucharadas de

leche

-Para el relleno y la cobertura:

50 g de azúcar

25 g de mantequilla

75 g de chocolate negro en tableta, de calidad

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

50 ml de leche evaporada

Moldes: Las medidas de los ingredientes están adecuadas a unos moldes de unos 15cm de diámetro y unos 4 de alto. Es mejor si tenemos dos iguales para hacer las dos piezas de bizcocho a la vez.

-Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con mantequilla los moldes y los espolvoreamos ligeramente con harina, eliminando el exceso.

Ponemos todos los ingredientes para el bizcocho en un bol directamente y batimos bien hasta obtener una mezcla suave y con cierta consistencia.

Repartimos la mezcla en los dos moldes, llenándolos únicamente hasta la mitad. Introducimos al horno y cocemos durante unos 15 min aproximadamente, hasta alcanzar un tacto mullido. Después, sacamos del horno y dejamos enfriar para luego desmoldarlos.

Por otro lado, en un cazo, disolvemos el azúcar para el relleno a fuego lento, junto con la leche evaporada. A continuación, llevamos a ebullición la mezcla y la dejamos hervir durante unos minutos. Después apartamos del fuego.

Partimos el chocolate en trozos pequeños y los añadimos a la mezcla hasta que se hayan disuelto por completo. Después, añadimos la mantequilla y el extracto de vainilla y removemos hasta que la mezcla quede suave y brillante. Lo ponemos en un bol de cristal y lo dejamos enfriar cubriéndolo con film transparente.

Colocamos una de las capas de bizcocho en un plato o bandeja donde vayamos a presentar el pastel. Lo untamos bien con el relleno de chocolate y colocamos el otro bizcocho encima. Untamos entonces el resto de la crema de chocolate cubriendo todo el bizcocho.

Decoramos el pastel a nuestro gusto.

Como la única foto que tengo del pastel hecho por mi es bastante mala, pongo una del libro de donde saqué la receta original.

Espero que la disfrutéis!

Muffins de Chocolate

Papa Noël me ha traido cositas variadas de repostería, entre ellas un recetario de muffins que me está volviendo loca :). Está ha sido la primera.

Ingredientes:

6 cucharadas soperas de harina de trigo

4 cuharadas soperas de azúcar

medio sobrecito de levadura

2 cucharadas soperas de chocolate en polvo sin azúcar

50 gr de mantequilla fundida

150 cl de leche

1 huevo

3 onzas de chocolate para fundir

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos bien en un bol grande la harina, la levadura, el azúcar y el chocolate. Cuando esté mezclado hacemos un huequito en el medio y vertemos ahí la mantequilla fundida, el huevo y la leche.

Batimos con una batidora o mezclador de masas hasta que adquiera el aspecto de mousse de chocolate (querréis comérosla así mismo jeje).

Preparamos los moldes para magdalenas en la bandeja del horno, los llenamos con la mezcla sin llegar hasta el borde y lo metemos a hornear durante 8-12 minutos.

Cuando estén listas las dejamos enfriar.

Mientras derretimos en el microondas el chocolate para fundir y lo vamos echando con cuidado por encima de las muffins.

Dejamos enfriar hasta que el chocolate endurezca... Y listas!

(yo mientras se enfrian me dedico a hacerlas fotos jaja)

Espero que os guste.

Palmeritas de Chocolate

Esta es una receta que me he inventado al sobrarme una masa de hojaldre después de hacer una empanada.

Nunca las había hecho antes, y aunque la foto no es muy motivante, porque la he tenido que hacer con el móvil, puedo asegurar que han quedado buenísimas y he tenido que esconderlas para que mañana quede alguna jeje.

Ingredientes:

Masa de hojaldre, si es cuadrada será más fácil

Azúcar

Media tableta de chocolate para fundir

Agua

Papel de horno o de aluminio

Preparación:

Desenrollamos la masa de hojaldre en una superficie donde hayamos espolvoreado azúcar para que no se pegue.

Mezclamos en medio vaso de agua tibia cuatro cucharaditas de azúcar y untamos con un pincel toda la masa de hojaldre con ello, con cuidado de no empaparla, solo una ligera capa.

Comenzamos a enrollar los lados más largos de la masa hacia el centro de ella, es decir, hacia dentro, así hasta que ambos rollitos queden en el centro de la masa.

Damos la vuelta a la masa de manera que los rollitos queden hacia abajo, y comenzamos a cortar la masa en rodajitas, formando las palmeritas, de un ancho de un centímetro o dos más o menos.

Vamos colocando las palmeritas en la bandeja de horno con papel y cuando estén todas la metemos al horno a unos 170 grados, durante 10 minutos aproximadamente, un poco al gusto de cada uno.

Cuando estén hechas las sacamos y las dejamos enfriar un poco. Mientras, metemos el chocolate a derretir en el microondas. Yo lo derrito con la función de descongelar, así evito que hierva o se queme.

Cuando esté derretido bañamos las palmeritas en el chocolate y las dejamos reposar para que el chocolate se endurezca.

Y listas para comer!

Espero que os gusten.

Bizcocho de naranja y chocolate

Este bizcocho es uno de los que más me gusta de los que he hecho hasta hoy.

Es muy sencillo y el resultado es increíble. Os pondréis las botas!

Ingredientes:

225 g de mantequilla reblandecida cortada en trozos

225 g de azúcar

4 huevos batidos

300 g de harina con levadura incorporada (yo le eché un sobre de levadura)

1 naranja

2 cucharadas de cacao en polvo disuelto en 3 cucharadas de agua caliente y enfriado.

-Para la decoración:

125 g de chocolate negro en trozos

15 g de mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla en un cuenco hasta que quede esponjosa. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos sin dejar de batir y una cucharada de harina para que no se corte. Cuando estén bien incorporados los huevos agregamos despacio el resto de la harina hasta que quede todo bien mezclado.

Rallamos la cáscara de la naranja, procurando utilizar solo la piel externa, sin llegar a la parte blanca de la naranja. Exprimimos el zumo de la naranja.

Con una cuchara ponemos la mitad de la masa en otro cuenco y le echamos la ralladura de naranja, unas tres cucharadas del zumo y mezclamos. En la otra mitad de la masa que hemos dejado echamos el cacao disuelto y mezclamos bien.

Colocamos el molde en una bandeja de horno, yo usé uno redondo, pero el idóneo sería un savarin, es decir uno de corona. Con ayuda de una cuchara echamos la mezcla de chocolate dejando espacios entre las porciones. En esos espacio vertemos la mezcla con la naranja. Removemos haciendo remolinos con un palillo para unir ambas mezclas. Repetimos esto con el resto de ambas mezclas.

Horneamos durante 30 minutos/40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

Mientras, echamos el chocolate negro y la mantequilla en un cazo o cacerola a fuego lento hasta que se derrita y se mezcle todo bien. Lo extendemos sobre el bizcocho cuando esté listo, con la forma que queramos.

Espero que os guste!

Galletas de mantequilla de cacahuete

Reconozco que las recetas que más me gustan son las de galletas, y me he encontrado con unas cuantas recetas que iré haciendo poco a poco.

Empecé por esta receta porque me parecieron unas galletas muy originales. Y porque tenía ganas de usar mantequilla de cacahuete para algo jeje.

Es muy fácil y rápida, ahí os la dejo:

Ingredientes:

200 g de harina de trigo

125 g de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

125 g de mantequilla fría cortada en trozos

50 g de mantequilla de cacahuete (yo la compré en el Mercadona)

1 huevo

Mermelada de frambuesa

Preparación:

Precalentar el horno a 150º.

Tamizar la harina en un cuenco grande. Agregamos el azúcar y la canela. Mezclamos bien e incorporamos la mantequilla en trozos. Removemos con las puntas de los dedos hasta obtener una textura como de pan rallado fino.

Mezclamos la mantequilla de cacahuete con el huevo en otro cuenco más pequeño y lo vertemos después en el cuenco grande con la mezcla anterior. Amasamos bien hasta conseguir una pasta espesa.

Formamos bolas de unos 2 cm y las colocamos en la bandeja del horno con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas. Aplastamos levemente las bolitas y con el dedo meñique hacemos un hueco dentro de cada una donde añadiremos la mermelada con una cucharilla de café

Horneamos las galletas entre 20 y 25 minutos a 150º. Y listas!

Además son unas galletas muy navideñas, así que a por ellas!

Espero que os gusten.

Donuts

Bueno, pues como no me gusta publicar una receta sin haberla probado, con los vídeos no iba a ser diferente. Así que ayer hice la receta de Donuts que tengo publicada al final del blog en video.

Es una receta que requiere mucho tiempo, pero no es difícil y además salen donuts para dar y regalar! jeje! Están buenísimos, y eso que los hice sin el cardamomo.

Os animo a que la hagáis!